Wie man Baby Back Ribs raucht


Mit einem Gemüsemesser müssen Sie die Membran entfernen, da sonst die Rippen hart werden. Ziehen Sie es vorsichtig vom Gestell ab.

Membran entfernen.

Sobald die Membran entfernt ist, beide Seiten der Rippen mit Reibung bestreichen. Dann in Plastikfolie einwickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Eingewickelte Rippen, die im Kühlschrank gerieben und mariniert wurden.

Heizen Sie Ihren Raucher / Grill auf 325. Ich benutze ein Ofenthermometer, weil mein Raucher kein Thermometer hat. Wenn Sie einen Raucher verwenden, fügen Sie nasse Apfelholzstücke hinzu, wenn Sie grillen, fügen Sie eine Folienpackung mit nassen Holzspänen oder eine Rauchbox hinzu

Brinkman Gourmet Electric Smoker. Füllen Sie die Wasserpfanne mit 2 Litern Wasser und wickeln Sie zur leichteren Reinigung den unteren Rost, in den die Rippen eingreifen, mit Folie ein.

Nasse Apfelholzstücke. Sie können auch Apfelholzchips verwenden.

Holzspäne hinzufügen

Rippen nach einer halben Stunde im Raucher. Vergessen Sie nicht, die Temperatur im Auge zu behalten, die zwischen 325 und 350 liegen sollte. Fügen Sie nach Bedarf nasse Holzklumpen hinzu, um den Rauch am Laufen zu halten. Rub hat sich in eine Kruste verwandelt.

Die Rippen alle 45 Minuten prüfen, bis die Temperatur 170 beträgt. Die Rippen mit Barbecue-Sauce bestreichen und die restlichen 10 Grad ca. 20 Minuten kochen lassen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie 10 Minuten auf der Theke ruhen, bevor Sie schneiden

Rippen nach ca. 2 1/2 Stunden Rauchen !! Viel Spaß😃


Schau das Video: Baby Back Ribs by the BBQ Pit Boys


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