Wie man Auberginen / Auberginen-Curry kocht


Weiße Aubergine

Die Auberginen in Scheiben schneiden

Um eine Paste aus Zwiebeln, Tomaten, Ingwer-Knoblauch, rotem Chilipulver und Korianderpulver herzustellen, müssen wir die Zwiebeln braten, bis sie transparent sind.

Fügen Sie Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu.

Dann gehackte Tomaten hinzufügen ..

Kokosnuss reiben

Und jetzt Kokosraspeln hinzufügen ..

Fügen Sie nun rotes Chilipulver hinzu.

Dann Korianderpulver ..

Machen Sie nun eine Paste aus allen Zutaten.

Das ist eine Paste aus allen Zutaten.

Fügen Sie die Paste zu gebratenen Senfkörnern, Urad Dal und roten Chilis in einer Pfanne hinzu.

Nehmen Sie jetzt eine Pfanne und braten Sie die weißen Auberginen flach an.

Nach dem flachen Braten sehen die Auberginen so aus. Halten Sie sie beiseite.

Nehmen Sie nun eine Pfanne und erhitzen Sie das Öl. Fügen Sie dann Senfkörner hinzu.

Dann Urad Dal und rote Chilis ..

Nachdem Sie die Paste einige Minuten lang gekocht haben, steigt das Öl auf. Dies ist ein Hinweis darauf, dass die Paste mit den Zutaten gut gekocht ist. Fügen Sie nun die Auberginen oder die Aubergine zu der Mischung hinzu.

Machen Sie einen Tamarindensaft aus 1 Tasse

Den Tamarindensaft zu der Mischung geben und weitere 2-3 Minuten bei mittlerer Flamme kochen.

Bevor das Gericht fertig ist, fügen Sie Garam Masala hinzu.

Und das ist es!!! Aubergine / White Brinjal Curry ist fertig !!! Wirklich ein köstliches Gericht !!! Das Aroma dieses Gerichts ist hervorragend !!! Eines meiner Lieblingsgerichte !! :) :)


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