Wie man Mahi in Drachenfrüchten macht - auf zwei Arten

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Finden Sie eine reife Drachenfrucht auf dem lokalen Gemüse- und Obstmarkt

Schneiden Sie es in zwei Hälften

In einer sehr heißen Teflonpfanne jeweils 3-4 Minuten ein Stück Mahi Mahi in Olivenöl anbraten. Auf die Guavenpfeffer-Balsamico-Reduktion legen.

Nehmen Sie 6 Unzen Guavensaft, 2 Esslöffel hochwertigen Balsamico, 1/8 TL Cayennepfeffer und 1 Teelöffel Zitronenessig. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis es reduziert ist. Gebratenen Fisch darauf legen.

Mahi, Drachenfrucht und Orangenscheiben in mundgerechte Stücke schneiden. In eine herausgeschöpfte Drachenfruchtschale geben. Die Guavenpfeffer-Balsamico-Reduktion darüber träufeln. Eine schöne Präsentation.