Wie man zu Hause den perfekten Espresso macht


Finden Sie eine hochwertige Espressomaschine. Meins ist eine DeLonghi EC 155 Pump Espressomaschine.

Geben Sie gefiltertes Wasser in den Behälter, um den besten Geschmack zu erzielen. Schalten Sie die Maschine ein, damit sich das Wasser beim Vorbereiten des Filters erwärmt. Befolgen Sie die Anweisungen Ihrer Maschine zum Heizen.

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Bohnen sehr fein mahlen. Ich finde es einfacher, ganze Bohnen zu kaufen und nach meinen Wünschen zu mahlen.

An meiner Maschine war ein Plastikstampfer angebracht, aber es ist viel einfacher, einen separaten Stampfer wie diesen zu kaufen. Überprüfen Sie jedoch unbedingt die Abmessungen, um sicherzustellen, dass sie passen.

Geben Sie eine flache Kugel Espressomühle in den Filter. Drücken Sie den Stampfer fest und gleichmäßig nach unten, aber zerschlagen Sie ihn nicht so fest wie möglich.

Es sollte flach und sogar so aussehen.

Mein Filter enthält zwei Messlöffel (zwei Schuss), also füge ich einen zweiten Messlöffel hinzu und manipuliere ihn. Das kann chaotisch sein, also manipuliere ich es über dem Kaffeekanister. Stellen Sie sicher, dass sich am Rand des Filters keine Schleifmittel befinden.

Bringen Sie den Filterkorb gemäß den Anweisungen Ihrer Maschine an und warten Sie, bis die Bereitschaftsanzeige aufleuchtet, um anzuzeigen, dass das Wasser heiß ist. Je länger Sie warten können, desto besser.

Erhitzen Sie Ihre Espressotasse, indem Sie sie innen und außen unter heißem Wasser laufen lassen.

Sie sollten eine schöne Schicht Crema darauf haben (dünner Schaum) mit einer schönen tiefen Farbe und einigen Blasen. Wenn es große weiße Flecken gibt, lassen Sie es zu lange tropfen. Genießen!

Die meisten Maschinen haben auch eine Milchschaumdüse, wenn Sie Lattes, Cappuccinos, Macchiatos usw. herstellen möchten.


Schau das Video: Kaffeezubereitung mit dem Espressokocher. Ein Tutorial vom Profi-Barista. roastmarket


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