Wie man Tom Yam gebratene Reisnudeln (gebratener Bihun) kocht


Zum Braten von Nudeln benötigte Zutaten in Scheiben schneiden: Zitronengras, Kafirblätter, Karotten, Fischfrikadelle, Tofu und Bunga Kantan (Fackel-Ingwer-Blume).

Schnittlauch und Sojasprossen abspülen und abtropfen lassen. Schnittlauch in 4 cm Länge schneiden.

Knoblauch und getrocknete Garnelen hacken, 1 Schalotte in Scheiben schneiden, Hähnchenfiletscheiben mit Sojasauce, Calamansi-Saft für den Geschmack, 2 Esslöffel Tom Yam Paste und 1 Esslöffel braune Bohnenpaste (Taucho) marinieren.

Reisnudeln weich und abtropfen lassen.

Um die Nudeln zu braten, erhitzen Sie zuerst das Öl im Wok. Zwiebeln und Knoblauch aromatisch braten.

Fügen Sie das Hühnerfilet hinzu. 2 Minuten braten.

Fügen Sie alle gehackten und geschnittenen Zutaten hinzu. Rühren braten, bis Fleisch und Fischkuchen gerade gekocht ist. Beiseite legen.

Im gleichen Wok gehackte getrocknete Garnelen duftend anbraten.

Fügen Sie in Tom Yam Paste und braune Bohnenpaste. Rühren Sie braten, bis es bei schwacher Hitze aromatisch ist und stellen Sie sicher, dass es nicht brennt.

Fügen Sie schnell heißes Wasser zur Pastenmischung hinzu. Dann Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Reisnudeln in die Tom Yam Paste Mischung geben. Verwenden Sie ein Paar Essstäbchen, um die Nudeln zu lösen und die Nudeln gleichmäßig in die Sauce zu mischen.

Dann fügen Sie Karotten und Sojasprossen hinzu. Braten Sie, bis die Nudeln gekocht sind und das Wasser fast ausgetrocknet ist.

Fügen Sie die zuvor gebratenen Hähnchenfilets und die Fischkuchenmischung hinzu.

Zuletzt den Schnittlauch und den gebratenen Tofu hinzufügen.

Kurz umrühren, um sicherzustellen, dass die Reisnudeln mit allen Zutaten gut vermischt sind.

Zum Servieren auf Auflauf geben. Mit gebratenen Zwiebeln und Calamansi garnieren. Und du bist fertig!

Eine Portion gebratene Tom Yam Reisnudeln auf einen Teller geben. Top mit gebratenen Zwiebeln und graben in!


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