Wie man malaysisches Kaya (Kokosnussmarmelade) macht


Sammeln Sie alle Zutaten, eine mittelgroße Soßenpfanne, einen Schneebesen, eine mittelgroße Schüssel und einen Spatel.

In der mittelgroßen Soßenpfanne den Zucker, die Kokosmilch und die Pandanblätter bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang kochen, bis ein niedriger Siedepunkt erreicht ist. Schalten Sie die Heizung aus.

In einer mittelgroßen Schüssel das Eigelb cremig rühren. Dann 1/3 der Kokosnussmischung in die Eier gießen und verquirlen.

Dann die Eimischung wieder in die restliche Kokosmilchmischung geben. Rühren und bei mittlerer Hitze kochen.

Kochen und ständig umrühren, bis es leicht eingedickt ist. Dies dauert ca. 5 Minuten. Reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und rühren Sie weiter, um die Mischung zu verdicken.

Die Mischung sollte dick genug sein, um die Rückseite Ihres Holzlöffels dick zu beschichten. Dies dauert ungefähr 10 Minuten. Entfernen Sie die Pandanblätter.

Nehmen Sie es vom Herd und geben Sie es in eine Schüssel. Das Kaya wird beim Abkühlen dicker. Bewahren Sie es in einem sauberen Glas auf und bewahren Sie es bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.

Zum Servieren ein paar Scheiben Brot rösten. Verteilen Sie etwas Butter auf den Toast und geben Sie das hausgemachte Kaya darauf. Es ist lecker in deinem Bauch! Genießen!!


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