Wie man leicht daal tadka kocht


Erste Sache. Spülen Sie die Linse und entfernen Sie alle Rückstände und braunen Schalen. 30 Minuten einweichen.

Nächster. Sammeln Sie Ihre Rohstoffe. Lassen Sie die getrockneten Chili-Koriander-Blätter für die spätere Verwendung. Hinweis: Verwenden Sie 1/2 Chili, wenn Sie kein scharfes Essen zu sich nehmen können.

Bereiten Sie Ihre Kurkuma und Chilipulver. Beiseite legen

Bereiten Sie die Gewürze vor. Beiseite legen

Tomaten, Knoblauch, 1/2 Chili und rote Zwiebel glatt mahlen

Topf mit Olivenöl erhitzen.

Das Püree in den Topf geben und umrühren

Werfen Sie Ihre Linsen hinein und lassen Sie sie 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Kurkuma und Chilipulver in den Topf geben und gut umrühren.

Deckel abdecken und Hitze auf geringes Feuer reduzieren. Für die nächste Stunde köcheln lassen. Überprüfen und rühren Sie ständig Ihren Topf mit Daal.

Nach einer Stunde langsamen Kochens sind die Linsen nun zu 80% weich oder haben eine al dente Textur.

Als nächstes hämmern Sie vorsichtig die Gewürze.

Die Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die getrockneten Zutaten duftend braten. Bei schwacher Hitze eine Minute braten.

Übertragen Sie die temperierenden Zutaten in den Topf mit Daal. Rühren. Mit Salz und etwas Zucker würzen, um den Geschmack auszugleichen.

Der Tag sollte in 1 1/2 Stunden vollständig gekocht sein. Wenn Sie nicht einzeln servieren, garnieren Sie den Daal-Topf mit Korianderblättern. Alternativ in einer kleinen Schüssel servieren und garnieren.

Serviert Ihren Tag mit Koriandergarnitur und Fladenbrot / Chapatti. Genießen!


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