Wie man hausgemachte Tomatennudelsauce macht


Zutaten.

Fügen Sie das Olivenöl hinzu und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.

Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken.

Den roten und grünen Pfeffer würfeln.

Zwiebeln und Knoblauch bei niedriger bis mittlerer Hitze einige Minuten leicht anbraten.

Fügen Sie die Paprika hinzu und braten Sie sie bei niedriger bis mittlerer Hitze weiter.

Während die Zwiebeln, der Knoblauch und die Paprika das Kochen verlangsamen, legen Sie die Tomaten in eine große Schüssel und füllen Sie sie mit kochendem Wasser.

Einige Minuten einwirken lassen, bis die Haut zu brechen beginnt. Sie lassen sich viel leichter schälen.

Geben Sie etwas Rotwein in die Pfanne und köcheln Sie 10 Minuten lang oder bis der größte Teil der Flüssigkeit verschwunden ist.

Die Zwiebeln so lange köcheln lassen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verschwunden ist.

Schälen Sie die Tomaten, da sie in kochendem Wasser ruhten. Die Schalen sollten sich sehr leicht ablösen lassen.

Die geschälten Tomaten grob würfeln.

Zu den Zwiebeln hinzufügen.

Fügen Sie die Dose Tomatenkonserven hinzu.

Fügen Sie die Tomatenpassata hinzu.

Zuletzt 1 1/2 Teelöffel Zucker hinzufügen, ich bevorzuge Zuckerwürfel.

Gut mischen und zum Kochen bringen.

45 Minuten köcheln lassen - 1 Stunde. Je länger desto besser.

Fügen Sie das gehackte frische Basilikum, den Oregano und das getrocknete Basilikum hinzu.

Geschmack zum Würzen. Salz und Pfeffer entsprechend hinzufügen. 1 Stunde oder länger köcheln lassen. Je länger desto schmackhafter.

Sie können an dieser Stelle von Hand mischen, um eine glattere Sauce zu erhalten. Ich mag meine etwas klobig. Servieren Sie Ihre Lieblingsnudeln und genießen Sie!


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