Wie man Basundi macht, klassisches Gujarati-Dessert



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Gießen Sie die Milch in einen Topf mit breitem Boden oder einen Tontopf.

Drehen Sie die Flamme auf.

Milch zum Kochen bringen.

Wenn es kocht, drehen Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie es, bis sich das Volumen halbiert. Halten Sie einen Löffel in der Nähe und rühren Sie die Milch gelegentlich um, damit nichts klebt.

Wenn Sie einen Tontopf verwenden, verwenden Sie immer ein Silikon oder einen Holzlöffel, um eine Beschädigung des Tons zu vermeiden.

Wenn die Milch halbiert ist, sind Sie bereit für den nächsten Schritt. Fügen Sie den Zucker hinzu.

Kochen Sie es weiter auf niedriger Flamme und rühren Sie weiter, bis die Milch zu verdicken beginnt. Kratzen Sie die Seiten der Pfanne ab, während Sie umrühren, um ein Anhaften oder Verbrennen zu verhindern. Dies sollte ungefähr 25 Minuten dauern.

Wenn die Milch eingedickt ist, fügen Sie den gemahlenen Kardamom hinzu.

Kardamom gut einrühren. Weiter kochen und weitere 20 Minuten rühren.

Wenn der Basundi eingedickt ist, ist er servierfertig. Sie können es warm servieren oder eine Weile abkühlen lassen und es kalt servieren, wie ich es getan habe. Um es zu kühlen, nehmen Sie es von der Flamme und lassen Sie es etwas abkühlen.

Wenn es ausreichend abgekühlt ist, legen Sie es in den Kühlschrank, bis Sie bereit sind, es zu servieren. Vor dem Servieren den Safran (falls verwendet) in einer kleinen Gusseisenpfanne rösten und dann zerbröckeln. Stell es zur Seite.

Pistazien hacken.

Schöpfen Sie die Basundi in kleine Servierbecher. Ich habe Katoris benutzt.

Streuen Sie auf jede Portion etwas gerösteten Safran, gefolgt von etwas gehackten Pistazien und ein paar Mandelblättchen.

Servieren Sie es.

Ich servierte es mit einem heißen ungesüßten Gewürztee. Basundi ist dick und reichhaltig, so dass Sie keine großen Portionen benötigen, um zu befriedigen. Dieses Rezept machte 8 Portionen.


Schau das Video: Gujarati Mango Basundi Recipe. basundi. मग बसद. Maharashtrian Dessert


Bemerkungen:

  1. Deveral

    Ich meine, du liegst falsch. Geben Sie ein, wir werden diskutieren. Schreiben Sie mir in PM.

  2. Grogor

    Interessanter Artikel

  3. Bearacb

    Ich entschuldige mich, aber ich denke, Sie liegen falsch. Schreiben Sie mir in PM, wir werden damit umgehen.

  4. Gall

    Ich bin versichert, was wurde bereits diskutiert.

  5. Patricio

    Entschuldigung, aber meiner Meinung nach liegen Sie falsch. Ich biete an, darüber zu diskutieren. Schreib mir per PN, wir regeln das.



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