Wie man Birria de Res (mexikanischer Rindfleischeintopf) macht


Fleisch- und Rinderbrühe in einen Topf geben und auf niedriger Stufe 8-10 Stunden kochen lassen.

Entfernen Sie das Fleisch und kühlen Sie die Brühe über Nacht

Fett von der Brühe abschöpfen und wegwerfen

Das Rindfleisch hacken und in einem großen Suppentopf wieder in die Brühe geben.

Fügen Sie bei Bedarf weitere Aktien hinzu

Chilis entkernen und in einer Pfanne aromatisch rösten

Alle restlichen Zutaten in die Pfanne mit 2 Tassen Wasser geben.

Vorsichtig kochen, bis die Tomate weich ist. Zimtstange und Lorbeerblatt entfernen

Gemüse mit Chilischoten pürieren

Chilisauce in den Suppentopf mit Rindfleisch und Brühe geben. 1 Stunde köcheln lassen.

Mit Limette, Zwiebel und Koriander und Ihren handgefertigten Maistortillas servieren.


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