Wie man Rotwein geschmorte Pilze & Linsen Pot Pie macht


Sammeln Sie Ihre Zutaten

Gießen Sie Linsen in kochendes Wasser.

Mit der Hälfte der Petersilie und allen anderen Kräutern kochen. Reservieren Sie 2 Zweige gehackte Petersilie für später. 18-22 Minuten köcheln lassen, bis sie fertig sind. Ablassen.

Schneiden Sie Ihre gemischten Pilze in mundgerechte Stücke. Wir haben eine Mischung aus Cremini, Austern, Shiitake und Steinpilzen verwendet.

Bei mittlerer Hitze eine große Pfanne erhitzen. Öl, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Schalotten, gehackten Thymian und Chiliflocken hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse gerade anfängt zu bräunen, dann Pilze hinzufügen und weich kochen.

Fügen Sie den Rotwein zum Ablöschen hinzu. 3 Minuten reduzieren und dann die Pfeilwurzelaufschlämmung hinzufügen. 1 Minute kochen lassen, dann die Mischung mit gehackter Petersilie, Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.

Die Mischung auf 4 Auflaufförmchen verteilen.

Top mit Blätterteig in Viertel geschnitten, auf ein Backblech legen und in einem 350-Grad-Ofen backen, bis das Gebäck golden ist - etwa 20 Minuten.


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