Wie man Ricotta und Basilikum Pfannkuchen kocht


Legen Sie den Ricotta in eine mittelgroße Schüssel

Knacken Sie das Ei hinein

Den Parmesan rasieren

Fügen Sie das Basilikum hinzu, grob gehackt

Fügen Sie die Milch hinzu

Zum Schluss Mehl, Backpulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen

Alles verquirlen und mehr Milch oder Mehl hinzufügen, um eine dichte flüssige Konsistenz zu erzielen

Auf einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen und die Mischung einschöpfen. Mit meinen Proportionen machte ich ungefähr 8 Pfannkuchen, genug für 2 Personen als Mahlzeit.

Drehen Sie den Pfannkuchen um, um eine Bräunung auf beiden Seiten zu erzielen, und kochen Sie ihn durchgehend. Machen Sie 8, stapeln Sie die gekochte in einen Teller und decken Sie mit einem Deckel.

In der Zwischenzeit kümmern Sie sich um die Weintraubentomaten. In ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen. 10 Minuten bei 220 ° C backen

Da sind sie, geröstet und mit der rissigen Haut

Entfernen Sie so viel Haut wie möglich, ohne die Tomaten zu ruinieren

In einer kleinen Tasse den Joghurt vermengen

Mit der marokkanischen Oliven Tapenade (wie man das macht, finden Sie unter meinen anderen Guides)

Alles umrühren und je nach Geschmack mehr hinzufügen

Während Sie den drittletzten Pfannkuchen kochen möchten, schneiden Sie die Schalotten in acht Teile

Legen Sie sie in eine separate Pfanne mit etwas Olivenöl und einem Spritzer Wasser. Wenn das Wasser verdunstet ist und sie anfangen zu bräunen, fügen Sie den Weinessig hinzu, ungefähr 4-6 Esslöffel, sautieren Sie, bis es verdunstet

Sobald der Essig verdunstet ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, fügen Sie etwas Balsamico-Essig und die Baby-Spinatblätter hinzu. Alles anbraten, während es abkühlt

Zeit, die Pfannkuchen zu überziehen und mit Schalotten und Baby-Spinat-Vinaigrette, gerösteten Tomaten und einigen darüber gestreuten Mandeln zu garnieren. Mit Olivenöl beträufeln und einige Blätter Basilikum hinzufügen

Genießen Sie sie mit der Tapenade-Joghurt-Sauce!


Schau das Video: Pfannkuchen. Eierkuchen- Basis-Teig


Vorherige Artikel

Wie man Reisen dazu bringt, Essen für weniger als 5 US-Dollar zu spielen

Nächster Artikel

Wie man einen Zitronen-Baiser-Kuchen macht