Wie man russische Knödel (Pelmini) macht


Um den Teig zu machen, geben Sie Ihr Mehl in eine Rührschüssel und geben Ihr Salz hinzu. Dann mischen Sie alles

Nachdem Sie den Teig gemischt haben, verwandeln Sie ihn in ein sauberes Schneidebrett oder eine Arbeitsplatte und schieben Sie ihn zusammen, um ihn einzubauen und zum Kneten vorzubereiten. Kneten, bis es nur noch leicht klebrig ist.

Stellen Sie sicher, dass Sie es schön zu einer Kugel formen können und dass es glatt ist. In Plastik einwickeln und mindestens 15 Minuten ruhen lassen.

Beginnen Sie, indem Sie etwas Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Ihrem Wasser eine großzügige Menge Salz und einige Lorbeerblätter hinzu.

Mischen Sie Ihr Fleisch mit Knoblauch und Zwiebeln und geben Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.

Den Teig ausrollen, um mehr zu schneiden.

Nachdem Ihr Teig 15 Minuten ruhen gelassen hat, rollen Sie ihn auf eine Dicke von einem Viertel (Münze) aus. Nehmen Sie einen Ausstecher mit einem Durchmesser von 2 Zoll oder eine Champagnerflöte, wie wir sie verwendet haben, und schneiden Sie Ihre Kreise aus.

Hier ist ein Stapel des gebrauchsfertigen Pelmini-Teigs.

Halten Sie ein mit Pergament ausgelegtes Backblech bereit, auf das Sie Ihre Pelmini legen können, sobald sie gefüllt sind.

Nehmen Sie Ihren geschnittenen Teig ...

Etwa einen Teelöffel Fleisch in die Mitte geben ...

Drücken Sie die obere Mitte und dann jede Seite zusammen, bis alles versiegelt ist.

Nehmen Sie dann die beiden unteren Enden und falten Sie sie übereinander, während Sie sie zum mittleren Boden des Pelmini bringen. Auf dem nächsten Foto sehen Sie, wie es aussehen soll.

Es gibt einen.

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Das ganze Tablett ist jetzt bereit für den kochenden Wassertopf :)

Sobald Ihr Wasser kocht, fügen Sie vorsichtig alle Pelmini hinzu. Sie müssen vorsichtig umrühren und Ihr Wasser wieder zum Kochen bringen, bevor Sie den Timer starten, aber es dauert nur 5 Minuten, um zu kochen.

Hier sind sie fertig und garniert :) Sie waren köstlich!


Schau das Video: Thermomix TM5 - russische Maultaschen - Pelmeni


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