Wie man Süßkartoffelschalen mit rauchendem Chipotle macht


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Dieses Rezept ist ziemlich einfach zuzubereiten, aber es dauert ein wenig, bis es fertig ist, da Sie die Süßkartoffeln dreimal backen müssen. Aber das fertige Produkt ist die Zeit wert und Sie werden jeden Bissen lieben!

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Süßkartoffeln waschen und Schmutz entfernen. Nehmen Sie eine Gabel und stechen Sie Löcher hinein. Auf eine mit Folie ausgelegte Backform legen. Vergessen Sie nicht, Ihren Backofen auf 350 Grad vorzuheizen.

Bürsten Sie beide Seiten Ihres Huhns mit etwas Olivenöl. Nehmen Sie 1/2 TL. Smokin 'Chipotle-Gewürz für jede Brust und beide Seiten mit insgesamt 1 TL würzen. Lassen Sie es marinieren, während sich Ihr Ofen erwärmt.

Legen Sie Ihre Kartoffeln und Ihr Huhn in den Ofen und stellen Sie Ihren Timer auf 20 Minuten ein. Das Huhn wird perfekt kochen und wird schön und feucht sein. Entfernen Sie das Huhn und stellen Sie die Zeit für weitere 25-30 Minuten ein ...

... damit die Süßkartoffeln fertig kochen können. Stellen Sie sicher, dass sie sich weich anfühlen, damit Sie wissen, dass sie fertig sind. Sie müssen die Innenseiten herauskratzen und es ist viel einfacher, wenn sie richtig gekocht werden.

1 EL Olivenöl in eine große Bratpfanne geben und den Herd auf mittlere Hitze stellen. Fügen Sie den Spinat und eine Prise oder zwei Prise Chipotle Seasoning hinzu. Sie möchten den Spinat verwelken und das Wasser entfernen.

Sehen Sie, wie viel es kocht? Es ist weniger als die Hälfte des Volumens, als es frisch war. Das Kochen dauert nur 3-5 Minuten. Behalten Sie es also im Auge. Zum Abkühlen in eine Schüssel geben.

Sobald Sie den Spinat gekocht haben, entsaften Sie Ihre beiden Limetten frisch, nehmen Sie 2 EL und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie 4 EL Olivenöl und 2 TL Smokin 'Chipotle hinzu und verquirlen Sie es, bis es gut vermischt ist. Beiseite legen.

Nach 20 Minuten im Ofen sollte Ihr Huhn so aussehen: prall, saftig und perfekt gewürzt. Sie könnten beide essen, einfach so und jedes bisschen lieben. Smokin 'Chipotle ist voller Geschmack.

Nehmen Sie zwei Gabeln und fangen Sie an, das Huhn zu zerkleinern. Tun Sie dies, solange es noch heiß ist und es viel einfacher ist. Halten Sie die Brust mit einer fest und ziehen Sie sie mit der anderen in einer Kratzbewegung auseinander.

Mischen Sie den Spinat und das Huhn zusammen.

Nach 50-60 Minuten Backen der Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, damit Sie sie anfassen können. Schneiden Sie jedes Stück in zwei Hälften, nehmen Sie dann vorsichtig einen Löffel und kratzen Sie die Mitte heraus, aber nicht alles.

Nehmen Sie die Limetten-, Öl- und Chipotle-Sauce, die Sie hergestellt haben, und bürsten Sie die Schalen der ausgehöhlten Kartoffelhälften. Drehen Sie Ihren Ofen auf 450 Grad und backen Sie die Schalen weitere 7-10 Minuten, um sie zu knusprigen.

Auf dem Bild legte ich die Kartoffeln mit der Schale nach oben auf mein Backblech. TUN SIE DAS NICHT, weil das Kartoffelfleisch karamellisiert und schwer zu entfernen ist.

Sobald das Huhn abgekühlt ist, fügen Sie 1 Tasse geriebenen Cheddar, eine Handvoll grob gehackten Koriander und den Rest der Limettensauce zum Huhn hinzu. Gut mischen.

Füllen Sie mit Ihrer Hand jede Kartoffelhälfte mit einer großzügigen Portion der Hühnermischung und geben Sie dann die letzte Tasse Cheddar darauf. Sie können stattdessen Pepper Jack oder einen beliebigen Käse verwenden.

Legen Sie die gefüllten Häute wieder in den Ofen und backen Sie sie 5-8 Minuten bei 400-450 Grad. Aus dem Ofen nehmen und sofort genießen. Diese kleinen Leckereien sind jedoch auch sehr kalt! Genießen...


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