Wie man thailändisches gelbes Gemüsecurry macht


Beginnen Sie, Ihre Zutaten für die Curry-Paste zu messen

Alle unsere leckeren Gewürze

Zwiebel, Knoblauch, Zitronengras, Kaffirblätter und Galangal grob hacken. Wenn Sie keine Kafirblätter haben, können Sie diese durch Limettenschale ersetzen. Der Galangal kann auch mit frischem Ingwer übergossen werden.

Schnapp dir deine Kokosmilch

Geben Sie alle Aromen zusammen mit zwei Esslöffeln Kokosmilch in eine Küchenmaschine

Pulsieren Sie, bis Sie eine Paste erhalten, und legen Sie sie für später beiseite

Hacken Sie jetzt Ihr Gemüse. Verwenden Sie alles, was Sie zur Hand haben. Ich habe Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln verwendet

Schnapp dir etwas Öl, ich habe Kokosöl verwendet, aber benutze alles, was du hast

Etwa 2 Esslöffel in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen

Fügen Sie die gesamte Paste hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an

Fügen Sie 1/2 Tasse Kokosmilch hinzu

Ja, rühre alles zusammen.

Gut aussehen!

Fügen Sie Ihr gehacktes Gemüse hinzu

Gut umrühren

2 Tassen Gemüsebrühe einfüllen

Salz und Zucker hinzufügen

Rühren Sie es um, decken Sie es ab und lassen Sie es köcheln, bis das Gemüse fast fertig ist

Sobald das Gemüse fast fertig ist, gießen Sie die verbleibende halbe Tasse Kokosmilch ein

Fügen Sie auch die Sojasauce hinzu. Rühren, abdecken und noch ca. 5 Minuten köcheln lassen

In der Zwischenzeit das Basilikum hacken. Thai-Basilikum wird bevorzugt, aber ich hatte keine zur Hand

Basilikum nach Ablauf der 5 Minuten einrühren und noch 1 Minute köcheln lassen

Das Curry ist fertig!

Es ist so gut, dass du es am Schöpflöffel essen willst

Über Reis servieren

Vergessen Sie nicht, mit Ihren Lieben zu teilen!

Genießen!


Schau das Video: Lecker u0026 Einfach: Gemüsecurry, VEGAN! l NinaJasmin


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