Wie man knusprige Butterkekse macht


Legen Sie zuerst das gesiebte Allzweckmehl in eine mittelgroße Schüssel. Dann das Salz hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut umrühren und beiseite stellen.

Als nächstes geben Sie die weiche Butter in die Schüssel eines Standmixers. Dann den weißen Zucker hinzufügen. Butter und Zucker auf mittlerer Höhe cremig rühren, bis sie leicht und locker sind.

Eier einzeln einrühren.

Dann den Vanilleextrakt hinzufügen. Weiter mischen, bis alles gut vermischt ist. Auf Wunsch können Sie auch Zitronen- oder Mandelextrakte verwenden.

Nach und nach das Mehl hinzufügen.

Mischen Sie das Mehl bei niedriger Geschwindigkeit unter die Zuckermischung. Und wir sind fertig!

Den Teig mit Plastikfolie abdecken. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde zusammen mit 2 Backblechen kalt stellen. Wenn der Teig gekühlt ist, verteilt er sich beim Backen nicht so stark.

Heizen Sie den Ofen kurz vor dem Backen auf 180 ° C vor. Stellen Sie den Ofenrost in die Mitte des Ofens.

Füllen Sie Ihre Kekspresse mit gekühltem Teig.

Drücken Sie dann die Kekse auf ungefettete gekühlte Backbleche im Abstand von ca. 5 cm.

Dekorieren Sie die Kekse, indem Sie Schokoladenstückchen in die Mitte der Kekse legen.

Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 8 bis 10 Minuten lang, bis sie an den Rändern leicht golden sind.

Entfernen Sie das Backblech, um es nach dem Backen der Kekse ca. 3 Minuten lang auf dem Rost abzukühlen.

Übertragen Sie dann die Kekse auf einen Rost, um sie vollständig abzukühlen.

Diese einfachen knusprigen Butterkekse sind nicht zu süß, aber super butterartig und lecker. Sie schmecken wirklich gut mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee von guter Qualität.

Sie können mehrere Wochen in luftdichten Behältern bei Raumtemperatur gelagert werden. Es ist eine perfekte Ergänzung als Weihnachtsbutterkekse für die festliche Jahreszeit. Wie immer, GENIESSEN!


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