Wie man Pflaumen-Himbeer-Kuchen macht


Stellen Sie den Ofen auf 175 ° C. Schmelzen Sie die Butter.

Schneiden Sie die Pflaumen.

In einer Schüssel Eier und Zucker verquirlen.

Wie so.

Salz hinzufügen (1 Prise) ..

..und die geschmolzene Butter in die Schüssel geben.

Rühren..

..und etwas Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Dieser Schritt ist optional, aber ich brauchte ihn, da ich zu Hause nur Bicarbonat hatte und Bicarbonat Hilfe benötigt.

Mischen Sie die Kokosraspeln mit Mehl und Backpulver.

Dann in die Schüssel geben. Nochmals umrühren und den Teig in eine gefettete Pfanne mit Semmelbröseln gießen.

Wie so.

Fügen Sie die geschnittenen Pflaumen hinzu ..

..und die Himbeeren. Mindestens 35 Minuten backen. Nach ca. 25 Minuten musste ich etwas Folie darauf legen. Zu diesem Zeitpunkt hatte es so viel Farbe, wie ich wollte, aber es wurde nicht in der Mitte gemacht.

Insgesamt hatte ich es ca. 45 min im Ofen. Vielleicht gibt mein Ofen auf, ich weiß es nicht, aber überprüfen Sie es mit einem Zahnstocher, um die gewünschte Textur zu erhalten. Hier habe ich die Seiten der Kuchenform entfernt.

Den Kuchen vor dem Eintauchen mit Puderzucker bestäuben!

Die zerkleinerte Kokosnuss macht den Kuchen auf eine gute Weise sehr zäh. Das nächste Mal werde ich die Kombination Rhabarber und Himbeeren oder Blaubeeren probieren und ... nun, was denkst du?


Schau das Video: PFLAUMENKUCHEN MIT STREUSEL Rezept


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