Wie man Chilirellenos macht


Schneiden Sie Käse in Stangen, um das Füllen zu erleichtern (Sie können mit praktisch allem füllen, dh ... Bohnen oder Rinderhackfleisch). Bearbeiten: Ich verwende Queso Fresco / Queso Oaxaca und es ist viel besser.

Ofen auf Broil erhitzen, Paprika auf Backblech legen. Jede Seite 5 Minuten erhitzen. Oder Sie können es in einer Pfanne auf dem Herd tun. Was auch immer Sie bevorzugen.

Sobald jede Seite wie gezeigt geröstet ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Achten Sie darauf, sie nicht zu stark zu rösten, damit sie nicht zu weich sind.

Zum Schwitzen ca. 5 Minuten in eine Plastiktüte legen. Lass sie nicht zu lange, denn sie werden weiter kochen und du willst das nicht.

Nehmen Sie sie aus der Tasche und ziehen Sie das Schwarz / den Saibling ab. Seien Sie vorsichtig, da die Paprika empfindlich sind.

Das Weiß vom Eigelb trennen und gut mischen, bis sich Spitzen bilden.

Fügen Sie Eigelb einzeln hinzu, indem Sie es mit einer Gabel zusammenfalten.

Paprika mit Käse füllen. Überladen Sie nicht, da der Käse herauskommt und ein Chaos verursacht.

Den gesamten Pfeffer mit Mehl bestreichen. Sei wieder vorsichtig.

Tauchen Sie in Eiteig

Fügen Sie Pfeffer zu erhitztem Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze hinzu.

Kochen, bis jede Seite goldbraun ist.

Lassen Sie den Pfeffer vom Öl abtropfen und kühlen Sie ihn auf dem Rost ab, während Sie andere Paprikaschoten kochen.

Wie Sie es mit allen Früchten und Gemüse tun sollten, waschen Sie Ihre Tomaten und legen Sie sie beiseite.

Braten Sie die Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln. Nach dem Abkühlen schälen, bevor es in den Mixer gegeben wird. Bearbeiten: Fügen Sie eine gebratene Tortilla zum Mixer hinzu, um ihm mehr Textur zu geben.

Pfanne mit Öl und Zwiebelscheiben erhitzen. Fügen Sie Tomate aus dem Mixer hinzu. Zum Kochen bringen. Füge Salz hinzu. Sobald es für etwa 10 Minuten zum Kochen kommt, fügen Sie mehr Wasser oder Hühnerbrühe für den Geschmack hinzu. Zum Kochen bringen.

20 Minuten langsam kochen lassen. Fügen Sie Chiles 5 Minuten vor dem Servieren hinzu, damit sie nicht feucht werden.

Machen Sie hausgemachte Tortillas, das mag mein Mann zusammen mit Reis und gekühlten Bohnen (siehe Rezepte).

Teller servieren. Kann nach Belieben saure Sahne und Queso Fresco hinzufügen. Genießen.


Schau das Video: Chile Rellenos de Pollo. Tacos. Roasted Poblano Stuffed Peppers. Views on the road Recipe


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