Wie man geräucherten Lachstartar macht


Dies ist der schwarze Reis, oft als Venere-Reis bezeichnet, der Name der Sorte. Es ist ein härterer Reis als jedes normale Getreide. Zum Kochen müssen 40-50 Minuten in heißem Salzwasser gekocht werden.

Schneiden Sie das letzte Drittel des Pfeffers

Schneiden Sie auch die Spitze ab und kochen Sie sie in einem Dampfgarer etwa 10 Minuten lang aufrecht.

Nach der Hälfte der Garzeit des Reises die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen

Fügen Sie auch einige Blätter Petersilie hinzu.

In der Zwischenzeit können Sie den gekochten Paprika schälen und hacken

Reis abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und Zwiebel und Petersilie entfernen (mindestens die größten Stücke)

Fügen Sie die Paprika, die in Viertel geschnittene Knoblauchzehe und etwas gehackte Petersilie hinzu. Fügen Sie auch die geriebene Schale von 1/4 der Zitrone hinzu

Fügen Sie etwas Olivenöl hinzu und rühren Sie zusammen. Zum Abkühlen beiseite stellen

Die Gurke hacken und in eine Schüssel geben.

Den geräucherten Lachs hacken. Wenn Sie möchten, können Sie stattdessen rohen Lachs in Sushi-Qualität verwenden. In die Schüssel geben

Fügen Sie einige gehackte Schnittlauche, gerissenen Chili und den Saft von der Hälfte der Zitrone hinzu. Zusammen rühren und beiseite stellen, um 10 Minuten lang zu marinieren

Die Avocado hacken, etwas gehackte Petersilie und gerissenen Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie auch den Saft aus der zweiten Hälfte der Zitrone hinzu und rühren Sie zusammen

Die Cashewnüsse fein hacken

Vor dem Überziehen die Knoblauchzehen vom Reis entfernen.

Sie können es nach Belieben überziehen. Es wird normalerweise mit einer Nudelform überzogen. Wenn Sie keine haben, können Sie es wie ich tun. Beschichten Sie das Teil, das Sie nicht überziehen möchten, mit Folie.

Legen Sie den Reis in die Mitte und drücken Sie ihn mit der Rückseite des Löffels. Verwenden Sie dann ein Messer, um die Seiten zu drücken und zu glätten

Wiederholen Sie dies mit der Avocado.

Beenden Sie mit dem Lachs. Entfernen Sie die Folie und reinigen Sie den Teller bei Verschmutzung mit Küchenpapier.

Fügen Sie das Müsli und einen Spritzer Olivenöl hinzu. Mit Schnittlauch garnieren. Genießen!


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