So machen Sie Mango-Chutney in Ihrem Alt-Shaam-Kombi-Ofen


Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Folgendes: Chiliflocken, braunen Zucker, Currypulver, koscheres Salz und weißen Pfeffer.

Fügen Sie Ihre flüssigen Zutaten hinzu und rühren Sie sie zu einer Paste zusammen.

Fügen Sie Ihre gewürfelte Mango, Ingwer, Paprika, rote Zwiebeln und gehackte goldene Rosinen zu Ihrer Mischung hinzu.

Rühren Sie die Mischung gut um, um die festen Bestandteile vollständig zu beschichten.

Legen Sie Ihr ungekochtes Chutney in Einmachgläser und legen Sie es in Ihren Combitherm-Ofen.

Kochen Sie Ihr Chutney mindestens 5 Stunden lang bei 85 ° C. (Ich habe es über Nacht gekocht.)

Nachdem Sie das Chutney aus dem Ofen genommen haben, legen Sie es in ein Eisbad oder verwenden Sie einen Alto-Shaam-Schnellkühler, um es so schnell wie möglich auf unter 4 ° C abzukühlen.

Dieses Rezept wurde von blog.sousvidesupreme.com angepasst. Auf der Website finden Sie viele großartige Sous-Vide-Ideen.


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