Wie man koreanische kurze Rippen in deinem Alt-Shaam sous vide


Würzen Sie Ihre Rippen mit gewürzter Salzmischung.

Pack sie in deine Sous-Vide-Taschen.

Die restlichen Zutaten pürieren und die Marinade in die Beutel schöpfen. Du brauchst nicht zu viel.

Fahren Sie fort, bis alle Taschen gefüllt sind.

Saugen Sie die Beutel ab und verschließen Sie sie.

Stellen Sie sie nun 24 Stunden lang in den Kühlschrank. (Dies ist ein optionaler Schritt). Da wir so lange kochen, bekommt das Fleisch so oder so viel Geschmack.

Vorratsschrank vorheizen oder kochen und auf 60 ° C (140 ° F) halten. HINWEIS: Es ist wichtig, dass Sie Ihr Produkt pasteurisieren. Vor dem Absacken anbraten oder den versiegelten Beutel einige Minuten in kochendes Wasser fallen lassen. Sicher sein.

72 Stunden bei 60 ° C in den Ofen stellen.

So sehen sie aus, wenn sie herauskommen.

Sie können sie zum späteren Aufwärmen abkühlen oder einfach sofort grillen.

Bewahren Sie die Flüssigkeit auf und erhitzen Sie sie.

Bereit zum Grillen.

Heizen Sie den Broiler in Ihrem Ofen vor und legen Sie Ihre Rippen für 4 bis 5 Minuten hinein. (Dies ist unser 4.10 CT Express)

In der Zwischenzeit können Sie Ihren Reis und Ihre Sauce im Koch bereithalten und halten.

Getan!

Ein bisschen Farbe ist gut!

Über den Reis legen und auf die Sauce gießen. Jetzt iss es!


Schau das Video: Ente für Sous Vide verpacken - Einweg und Mehrwegsystem Vakuum - Behälter


Vorherige Artikel

Wie erstelle ich ein Layout mit dem Swirlydoos November 2016 Kit?

Nächster Artikel

Wie man mit Licht malt