Wie man Joghurt mit seiner Alt-Shaam-Ausrüstung macht


Beginnen Sie mit der Desinfektion Ihres Glases.

15 Minuten bei 88 ° C im Dampfmodus sind mehr als genug.

Gießen Sie die Milch in Ihr hygienisches Glas.

Desinfizieren Sie die Sonde Ihres Kombiofens.

Drehen Sie den Kombibackofen im Kombimodus auf 121 ° C und prüfen Sie die Milch.

Erhitzen Sie die Milch auf 79 ° C.

Kühlen Sie die Milch, bis sie 46 ° C ist. Wir haben einen Alto-Shaam-Schnellkühler verwendet, aber Sie können ihn einfach auf der Theke lassen, wenn Sie keinen Kühler haben. Es wird nur länger dauern.

Wenn die Milch auf 46 ° C abgekühlt ist, können Sie den Joghurt mit lebender Kultur hinzufügen.

Für 1/2 Gallone Milch fügten wir ungefähr 3 Unzen Joghurt hinzu. Es ist sehr wichtig, dass Ihr Joghurt eine lebendige Kultur hat. Das macht die Milch zu Joghurt.

Legen Sie die mit Joghurt gemischte Milch mindestens 46 bis 8 Stunden lang bei 46 ° C in den Backofen. Sie können es sogar über Nacht einwirken lassen, wenn Sie einen Tanger-Geschmack wünschen.

Aus dem 115F (46C) Schrank entfernen.

Lecker!

Sie werden sehen, dass sich etwas Wasser abgetrennt hat. Das ist in Ordnung.

Joghurt im Kühlschrank aufbewahren.


Schau das Video: VEGANER Joghurt Zutaten I Alles was du brauchst


Vorherige Artikel

Wie erstelle ich ein Layout mit dem Swirlydoos November 2016 Kit?

Nächster Artikel

Wie man mit Licht malt