Wie man Chilaquiles en Salsa Roja kocht


Reinigen Sie die Tomaten

Das Chili (Guajillo) oder (Ancho) braucht man, um die Samen und die Adern herauszuholen. Und mit einem Chile de "Arbol" oder "Cascabel" nur die Samen rausholen

Lassen Sie es zusammen braten, damit es weich sein kann.

Schneiden Sie eine Zwiebel zur späteren Verwendung.

Fügen Sie die drei Tomaten hinzu Die zwei Guajillos aus Chile und ein Chili de Arbol, ein Knoblauch

Etwas Hühnerbrühe. Eine halbe Tasse mehr oder weniger. Dies ist mein Top-Geheimnis für die Salsa ... Vertrau mir ..

Ein paar Tropfen Zitrone, das hast du nicht kommen sehen ...

Schwarzer Pfeffer

Hühnchenbrühe - optional - aber empfohlen

Ein bisschen Salz

Und ein bisschen Zwiebeln (nicht alle) wie 1/4 Zwiebel. Die Schüssel zeigt eine Hälfte.

Vergiss nicht es zu probieren! Den Geschmack definieren. Lassen Sie die Salsa ein wenig ruhen, während wir den Rest vorbereiten.

Ich habe Oaxaca-Käse verwendet, aber Sie können auch Mozzarella-Käse verwenden

In eine Pfanne gab man Wasser und die ganze Hühnerbrust, um bei mittlerem Feuer zu kochen. Und ich hatte etwas Gewürz. 50 bis 60 Minuten

Verwenden Sie diese Gewürze immer, wenn Sie Hühnchen kochen. Was ich persönlich benutze, ist: 2 TL Salz, 2 TL Hühnchenbrühe, 3 bis 4 Lorbeerblätter, 3 Zähne Knoblauch. Und 1 TL Butter.

Ich habe gelbe Maistortillas verwendet ...

Schneiden Sie sie gerne in kleine Stücke ...

Lasst uns die Tortillas braten (nicht zu viel Öl verwenden)

Die Tortillas trocknen

Nun die Hühnerbrust. Wir werden es (spanisch "desmenusar") mit einer Gabel zerkleinern

Zinn Zinn Zinn ... Zinn Zinn Zinn ...

Und Presto. (Oh, vertrau mir, es ist ein bisschen Arbeit)

Bevor Sie die Salsa in die Pfanne geben, geben Sie sie durch einen Koriander. Das Beste, was Sie tun können, damit die Salsa wirklich glatt und lecker wird. Sehr empfehlenswert!

Auf einer Pfanne: Öl, das Wunder des Lebens und die Salsa

Das ist Salsa muss etwa drei oder vier Minuten gekocht werden, bevor wir die Pommes setzen. Auch muss die Salsa ... MMM ... mmm gut schmecken

Gießen Sie das Huhn zuerst ...

Chips hinzufügen

Nur ein wenig umrühren, bis die Tortillas glatt sind. Und es ist bereit zu dienen!

Optionale Bohnen braten

Uuuhh ja gib mir bitte diesen Teller. Fügte flüssigen Frischkäse und Frischkäse (Queso Fresko) hinzu


Schau das Video: chilaquiles en salsa roja


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