Wie man "Manna" zu einer süßen Form des Himmels oder "Nougat" macht


Das Manna ist eine Art Nougat. Ich ging weiter in den Ursprung des Nougats hinein. Ich entdeckte, dass das Manna (das ursprünglich aus Natif hergestellt wurde) der Ursprung des gesamten Nougats ist .... ▶ ️

Wir kennen das Nougat unter verschiedenen Namen. Es ist Nougat in Frankreich, Torrone in Italien und Toron in Spanien. Das erste Rezept in Europa stammte aus dem Irak und Syrien, das von den Arabern eingeführt wurde

Das war im X. Jahrhundert. UND, ich nehme an, der Unterschied zwischen allen Variationen würde die Zuckermenge, die Temperatur des Sirups, die Aromen und möglicherweise die Zeit des Kochens sein.

Diese Süßigkeit war schon immer im Nahen Osten. Kindheitserinnerungen. Es kam aus dem Iran, aus dem Irak und aus Aleppo in Syrien. In der heutigen Zeit wurde das Rezept an die verfügbaren Zutaten angepasst. ▶ ️

Eiweißzucker, Pistazien, Mandeln oder Walnüsse, Rosenwasser und / oder Kardamom. Es hing davon ab, woher es kam. Es ist sehr einfach zuzubereiten, da alle Zutaten überall und überall erhältlich sind.

Schlagen Sie die Eier in steife Spitzen

1. Sirup: 115 g Zucker + 140 g Glukose und 2 EL Wasser. Wenn der Sirup im Stadium der weichen Kugel (120 ° C) angekommen ist, langsam über das Eiweiß geben, während der Mixer auf Hochtouren läuft.

2ed Sirup Glucose 390 g + Zucker 315 g + 3 EL Wasser. im harten Ballstadium (160 ° C) über das Eiweiß geben. Natürlich, während der Mixer hoch läuft. Dann fügen Sie 2 EL Rosenwasser hinzu und schlagen Sie 5-7 Minuten.

In eine mit Pergamentpapier ausgelegte Form geben und mindestens 8 Stunden stehen lassen. Dann in Quadrate, Rechtecke oder nach Belieben schneiden

Legen Sie die mit Mehl bestäubte Oberfläche auseinander und auseinander, da sie sehr klebrig sind und sich ausdehnen.

Lagern. Schichten Sie sie auseinander und trennen Sie die Schichten mit Pergamentpapier. Die traditionelle Methode besteht darin, sie in Mehl zu lagern. Aber zu dieser Zeit war es der einzige Weg, sie davon abzuhalten, zusammenzuhalten

Ein Trinkgeld wurde mir von einer lieben Freundin Gloria gegeben. Um das zu servieren, was Sie brauchen, legen Sie eine mit Mehl bestäubte Glasplatte auf und lassen Sie sie 10 Sekunden in der Mikrowelle laufen. Paradiesisch

Nach 24 Stunden dehnten sie sich aus


Schau das Video: WHAT? Japans TOP Must-get 100 Yen Shop Items


Vorherige Artikel

Wie man hausgemachte Makkaroni und Käse macht

Nächster Artikel

Wie man Spam gebratenen Reis kocht - EMOTD