Wie man Cioppino kocht


2 Tassen Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe und 1 Tasse Fenchel würfeln

1 Tasse rote Paprika würfeln

1 EL Oregano, Basilikum, 1 TL roter Chili und 2 Lorbeerblätter abmessen

1 große Dose zerkleinerte San Marzano-Tomaten, 3/4 Dose Tomatenmark

1 Flasche Muschelsaft

Zwiebeln, Knoblauch und Fenchel in Olivenöl und Butter anbraten, bis sie braun sind

Fügen Sie rote Paprika hinzu und bräunen Sie

Fügen Sie 3/4 einer Dose Tomatenmark hinzu und bräunen Sie sie an

Fügen Sie eine halbe Flasche Weißwein hinzu, der fünf Minuten kocht

Fügen Sie zerquetschte Tomaten, Muschelsaft und getrocknete Gewürze hinzu

Eine Stunde köcheln lassen

Gehackte Petersilie in die Sauce geben

Meeresfrüchte hinzufügen und mit Sauce bedecken, nicht umrühren und 5-10 Minuten köcheln lassen, dann servieren

Wenn die Meeresfrüchte gekocht sind, entfernen und servieren!

Platte mit Sauerteig und genießen!


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