Wie man Baisernester im Alt Shaam CTP Kombi-Ofen backt


Sammel Zutaten

Den Ofen auf 79 ° C vorheizen.

Eiweiß schaumig rühren

Fügen Sie Weinstein hinzu und verquirlen Sie bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit

Sobald sich weiche Spitzen bilden, bei mittlerer Geschwindigkeit langsam Zucker hinzufügen

Mit hoher Geschwindigkeit verquirlen, bis feste Spitzen erreicht sind, Vanilleextrakt hinzufügen

Auf steife Spitzen prüfen

Montieren Sie die Pfanne mit 2-Zoll-Kreisen

Pfeifenkreise mit Baiser

Pipe zwei Kreise oben, um ein Nest zu erstellen

Verwenden Sie den Dehydrate-Modus, um die Baisers über Nacht bei 79 ° C zu trocknen.

Vollständig abkühlen lassen und mit Zitronenquark füllen, der mit einer kandierten Zitrusschale belegt ist


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