Wie man Auberginen Parmigiana macht


Utensilien

Knoblauch und Zwiebel im Olivenöl einweichen, Karotten, Tomaten und Wein mit einem Holzlöffel in Wein zerlegen. In einem Topf die Hitze erhöhen und 15 Minuten lang hart kochen. Dann Oregano darüber streuen.

Alle gewürfelten Zutaten.

Rühren Sie weiter

Sauce hinzufügen

Lassen Sie das geschnittene Auberginensalz die bitteren Säfte loswerden.

Die gesalzene Aubergine in Olivenöl anbraten und auf Küchenpapier auslegen.

Nun die Aubergine in eine ofenfeste Schüssel legen und Sauce und etwas Mozzarella über die Aubergine gießen. Legen Sie dann weitere Auberginen hin und wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Auf halbem Wege.

Nun 1 Stunde bei 160-180 ° C in den Ofen stellen.

Endprodukt mit grünem Salat servieren. Ich bewerte diese 8/10


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