Wie man Quinoa-Salat nach mexikanischer Art macht


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Dies ist ein weiteres erstaunliches Quinoa-Rezept. Sie können immer Mais in Dosen verwenden, aber gegrillter Mais verleiht ihm viel mehr Geschmack und Süße, da er frisch ist.

Nehmen Sie 1 Tasse Quinoa, 1 TL. Mexikaner in einer Minute und 2 Tassen Wasser. Ich mag es, die Quinoa und das Gewürz bei mittlerer Hitze in einen Topf zu geben und sie einige Minuten zu rösten, bevor ich das Wasser hinzufüge.

Ich koche gerne die Quinoa al dente. Normalerweise koche ich es ungefähr 14 Minuten lang, nehme es dann vom Herd und lasse es weitere 15 Minuten lang bedeckt liegen. Es fusselt perfekt auf. Lass es abkühlen.

Öffnen Sie die Dose mit schwarzen Bohnen, geben Sie sie in den Topf und geben Sie 1 TL hinzu. der mexikanischen Gewürze. Bei schwacher Hitze auf den Herd stellen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kochen Sie nicht zu lange, sonst werden die Bohnen matschig.

Nachdem die Bohnen gekocht haben, geben Sie die Flüssigkeit ab und kühlen Sie sie in Ihrem Kühlschrank, bis Sie bereit sind, alle Zutaten zu mischen.

Ich mag es, vor dem Grillen einige der äußeren Schalen des Mais zu schälen - es hilft dem Mais etwas mehr. 15 Minuten grillen, dabei häufig wenden. Entfernen Sie die Schale und schneiden Sie den Mais ab.

Die Tomaten vierteln. Entfernen Sie die Samen wie oben abgebildet. Würfeln Sie sie ungefähr 1/8 ".

Machen Sie dasselbe mit dem Jalapeño. Wenn Sie mehr Hitze mögen, lassen Sie die Samen in. Würfeln Sie ungefähr 1/8 ".

Siehe oben für einen schnellen Weg, um die Paprika zu entkernen. Ziehen Sie einfach das Saatgut mit den Händen heraus. Nehmen Sie Ihr Messer und schneiden Sie den weißen Teil von innen heraus, wenn der Pfeffer. Würfel 1/8 ".

Würfeln Sie auch Ihre Zwiebel. Also 1/8 ". Wenn Sie alle Gemüse klein halten, wird das Gericht gleichmäßiger. Ich hatte Quinoa in vielen Restaurants und wünschte immer, das Gemüse wäre kleiner, damit die Quinoa auffällt.

Den Koriander grob hacken.

Mischen Sie alle Zutaten zusammen. Fügen Sie den Limettensaft, das Olivenöl und 2,5 TL Mexikaner in einer Minute hinzu. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Gewürze ihre Aromen freisetzen.

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Schau das Video: Quinoa-Salat mit Avocado und Tomate.


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