Wie man brasilianische Feijoada im Alt-Shaam-CTP-Ofen kocht


Die Bohnen über Nacht einweichen.

Koch vorheizen und auf 325F halten.

CTP auf 204 ° C vorheizen.

Legen Sie Fleisch mit Pergamentpapier auf ein Blech. 25 Minuten bei 204 ° C anbraten. Mit 100% Lüfter - 50% Luftfeuchtigkeit.

Das angebratene Fleisch aus dem Ofen nehmen.

In einer Hotelpfanne gebratenes Fleisch, Hühnerbrühe, Gewürze / Gewürze und eingeweichte Bohnen hinzufügen.

Stellen Sie die Hotelpfanne in den Cook & Hold und kochen Sie sie 6 Stunden lang bei 163 ° C. Halten Sie bis zum Servieren bei 74 ° C.

Entfernen Sie Feijoada aus dem Cook & Hold.

Mit weißem Reis, Kohlgemüse und Orangenscheiben servieren!


Schau das Video: Videoserie 3 Tage Steinbackofen: Infofilm.. 1 Tag Feuern, 3 Tage backen so geht es bei mir


Vorherige Artikel

So personalisieren Sie eine Kerze

Nächster Artikel

Wie man Bananentortillachips macht