Wie man Pizza macht


In einer Schüssel 1/4 Unze Hefe, 1 TL Zucker und 1 Tasse Wasser mischen, bis sie sich aufgelöst haben. Der Zucker füttert die Hefe und weckt sie auf.

Lassen Sie es sitzen, bis die Hefe aktiv ist und zu schäumen beginnt. Ca. 5-10 Minuten. Dadurch kann die Hefe aus einem tiefen Schlaf aktiviert werden.

Wenn Sie schaumig sind, fügen Sie 1 Esslöffel Salz, 2 Esslöffel Olivenöl und Mehl nacheinander hinzu (ich musste die Schalen wechseln). Salz steuert die Hefeproduktion.

Weiter mischen, bis der Teig eine klebrige, aber trockene, glatte Kugel bildet, dann auf eine leicht bemehlte Oberfläche drehen, während des Mischens Mehl hinzufügen, wenn es zu klebrig ist, und Wasser, wenn es zu krümelig ist.

Wenn die Kugel zu einer leicht bemehlten Oberfläche hinzugefügt wird und mit dem Kneten begonnen wird. Das Wasser erzeugt Gluten im Mehl und das Kneten stärkt die Glutenfasern.

Nach dem Kneten sollte sich der Teig klebrig anfühlen. Reißen Sie auch ein Stück Teig ab und halten Sie es gegen Licht. Ziehen Sie langsam an den Seiten, bis sie so dünn wie möglich sind. Wenn Licht durch den Teig scheint, ist es fertig!

Den Teig in einen geölten Beutel geben und über Nacht ruhen lassen. Jetzt ist es Zeit, Ihr Geschirr zu putzen! Wenn Sie den Teig sitzen lassen, können Sie ihn prüfen. Dann beginnt die Hefe zu gären.

Der Teig sollte beim Herausnehmen gewölbt und schwammig sein

Rollen Sie den Teig auf 1/4 Zoll Dicke und Ölkruste aus (nicht abgebildet, habe einen kleinen Kopf von mir). Jetzt mit Ihren Lieblingsbelägen belegen und den Ofen auf 425 Grad vorheizen. 15 bis 20 Minuten kochen lassen.

Ich entschied mich für eine Pesto-Hähnchen-Spinat-Pizza.

Fertiges Produkt!


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