Wie man Queso-Fresko macht


VORBEREITUNG: Bereiten Sie Ihre Form vor. Ich habe meine Käseform von Wish für ein paar Dollar bekommen. Mit einem Käsetuch auslegen.

VORBEREITUNG: Ein Sieb ebenfalls mit einem Käsetuch auslegen und über einen Teller legen.

Schritt 1: Erwärmen Sie die Milch in einem großen Topf zwischen 180 und 190 Grad. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen (nicht kochen lassen).

Schritt 2: Nachdem die Milch 185 Grad erreicht hat, stellen Sie sie neben den Brenner neben den von Ihnen verwendeten, damit sie nicht weiter kocht.

Nach einer Stunde sollte sich der Käse vollständig getrennt haben und so aussehen.

Schritt 3: Beginnen Sie nun damit, es mit einem zuvor zubereiteten Käsetuch in das Sieb zu löffeln. 10 Minuten im Sieb ruhen lassen, nicht zu lange.

Wringen Sie nun mit dem Käsetuch so viel Wasser wie möglich aus dem Käse aus. Sobald Sie am meisten ausgewrungen haben, geben Sie den Käse in einen großen Behälter, damit Sie ihn mit Ihren Händen mischen können.

Füge Salz hinzu. Sie können addieren oder subtrahieren, was ich benutze. Es ist eine persönliche Präferenz.

Ich fügte zerquetschte Chiliflocken zu meinen hinzu. Sie können hinzufügen, was Sie wollen. Schmecken Sie, während Sie hinzufügen.

Verwenden Sie jetzt Ihre Hände, um alles zu mischen.

Schritt 4: Jetzt ist es Zeit, den gesamten gemischten Käse in die Form zu geben. Den Käse in die Form geben. Sobald alles fertig ist, drücken Sie es flach wie einen Pfannkuchen.

Ein Cover hinzufügen

Legen Sie etwas darüber, um den Druck zu verringern, und stellen Sie es dann einige Stunden lang in den Kühlschrank.

GETAN. Entfernen Sie nach einigen Stunden den Käse aus der Form, indem Sie das Käsetuch langsam hochziehen. Das ist es!

Fertiges Ergebnis. Genießen!!


Schau das Video: How to make Queso Fresco. Anahid Trejo


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